Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

TÉCNICO SUPERIOR EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

Información sobre el Curso:

Ciclo Formativo de Grado Superior – Modalidad Presencial y Online (sujeto a Disponibilidad) – Duración: 2000 Horas

Ocupación

Ejercerá su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración del sector público o privado, o como propietario/a de un establecimiento, realizan funciones bajo la dependencia de la dirección o gerencia de restaurante, o superior jerárquico equivalente, o como propietario/a de un establecimiento.

Ocupaciones a Desempeñar

Director de alimentos y bebidas.
Supervisor de restauración moderna.
Maître.
Jefe de Sala.
Encargado de bar-cafetería.
Jefe de banquetes.
Jefe de operaciones de catering.
Sumiller.
Responsable de compra de bebidas.
Encargado de economato y bodega.

CONTENIDOS

Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
Procesos de elaboración culinaria.
Gestión de la producción en cocina.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
Gastronomía y nutrición.
Gestión administrativa y comercial en restauración.
RRHH y dirección de equipos en restauración.
Inglés
Proyecto de dirección de cocina
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo

DOCUMENTACIÓN REQUERIDA PARA LA MATRÍCULA

Titulación, ficha de datos, DNI, Carné de Estudiante y declaración jurada.
4 fotos tamaño carné
Resguardo del pago de matrícula y datos bancarios
Originales y copia de la documentación requerida.

REQUISITOS PARA ACCEDER AL CICLO FORMATIVO

Para poder acceder al Ciclo Formativo debe cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:

Poseer el Título de Bachiller LOGSE o LOE.
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
Estar en posesión de un Título de FPII, Ciclo Formativo de Grado Superior, Especialista o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior.
Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

ACCESO DIRECTO A LA UNIVERSIDAD

Estos estudios permitirán el acceso directo a los siguientes estudios universitarios:

Administración y Dirección de Empresas
Economía
Contabilidad y Finanzas
Comercio Internacional
Comercio y Marketing
Finanzas
Ciencias del Trabajo
Relaciones Laborales y Recursos Humanos
Derecho
Ciencias Políticas y Administración Pública
Publicidad y Relaciones Públicas
Turismo

RECURSOS TÉCNICOS Y DIDÁCTICOS

Equipamiento Técnico de las aulas y herramientas de Comunicación On-line: Foros, Tutorías virtuales, académicos y personales.
Actividades Extra-Académicas: Charlas, jornadas, eventos, …
Prácticas en empresas y centros de trabajo.
Bolsa de Empleo: Microsistemas, a través de su Gabinete de Orientación, gestionará la inserción laboral de los alumnos/as ante las empresas. Agencia de Colocación Autorizada con el nº 0500000036.
Los espacios educativos del Centro cuenta con Accesibilidad.

Otros Ciclos de FP de Grado Superior

Otros Ciclos de FP de Grado Medio

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